Кондитерская академия
Софьи Иваньковой
Рецептурные карты
Каждая рецептурная карта - это подробное руководство по приготовлению торта с нуля. Она представляет собой текстовый документ, в который входит:


  • 15 рецептов с подробно расписанной техникой приготовления (бисквит, кремы для начинки и для покрытия, прослойки) - настолько детально, что справляются новички без опыта приготовления десертов со сложными начинками
  • рекомендации по сборке торта и организации работы
  • формула пересчёта количества ингредиентов на формы разных диаметров
Бонусом к каждой рецептурной карте вы получаете мою личную консультационную поддержку в течение трёх месяцев с момента приобретения карты - возможность задать в письменной форме любые вопросы по рецептурной карте и технике приготовления, а также разбор ошибок.
Доступ к самостоятельному изучению и пользованию материалами - бессрочный.
ПОДРОБНЕЕ
Очные мастер-классы
Свадебные торты: современная классика
Трёхдневный практический курс по ярусным тортам (обновлённая программа).
Подробнее о программе
Бисквитные торты и декор
Двухдневный практический курс по изготовлению тортов и современному декору для всех уровней подготовки.
Подробнее о программе
Красиво о вкусном
Однодневный практический курс по изготовлению тортов и современному декору для начинающих.
Подробнее о программе
Сайт использует файлы cookie. Они помогают улучшить ваше взаимодействие с сайтом.
OK