Глубоко и качественно изучаем целый набор важных тем, без знания которых сложно обойтись кондитеру:

• Работа с шоколадом, темперирование разными способами, отливка шоколадных сфер стандартного и XL размера
• Конструкции для укрепления тортов: классика и антигравитация, теория и практика
• Снятие слепков с предметов и изготовление по ним деталей из шоколада (на примере лица Неваляшки)
• Приготовление торта "Шоколад-кофе-вишня" с нуля
• Система расчётов ингредиентов на торты любых параметров - точный вес и минимум излишков
• Сборка торта в шоколадном корпусе, сборка Неваляшки
• Роспись по шоколаду

7 видео-уроков
Подробные методички со схемами, рецептурами и расчётами
Доступ к видеоматериалам курса - 1 год
Возможна беспроцентная рассрочка при оплате
Обучение возможно из любой страны мира