Всё, что нужно знать практикующему кондитеру по теме "Шоколад", в одном уроке!

• Базовые знания по шоколаду как кондитерскому материалу. Основные принципы работы с шоколадом. Изучение и понимание шоколада на молекулярном уровне.
• Темперирование шоколада разными способами: теория и практика
• Отливка сфер из шоколада от стандартного до XL диаметра
• Окрашивание шоколада
• Разбор причин частых ошибок при работе с шоколадом

Более двух часов учебного видео-материала
Подробная методичка с ключевой информацией урока
Доступ к видеоматериалам - 1 год
Возможна беспроцентная рассрочка при оплате
Обучение возможно из любой страны мира